Familie i Helsingør lever på 380 kroner om ugen med kreative madplaner

I Helsingør har familien Melgaard-Mani tilpasset sin hverdag for at leve budgetvenligt. Fra at have haft et ugentligt budget på 1.000 kroner til alt fra mad til rengøringsmidler er det nu lykkedes at lægge en madplan for fire personer til blot 380 kroner om ugen.

Familien udnytter rester, fryser mad ned og planlægger ugens måltider efter tilbud og frostvarer. Kødet er i stor grad blevet erstattet af bælgfrugter som bønner og linser, hvilket har gjort det muligt at lave retter som “millionlinser” til 15 kroner per person.

Udover mad prioriterer familien alternative og gratis aktiviteter for børnene, såsom hjemmebiograf, legepladser og biblioteksture. Små opsparinger fra pant og overskud på madbudgettet går til ferie og langsigtet opsparing, herunder drømmen om at købe hus.

Kristine Melgaard-Mani har desuden eksperimenteret med billigere mærker og frostgrønt, hvilket hjælper med at holde udgifterne nede, selv under stigende priser. Hendes erfaringer er samlet i kogebogen Bælgfrugter på bordet, hvor hun deler opskrifter, der kombinerer smag og økonomi.

Faktaboks:

• Familie: Kristine Melgaard-Mani og tre familiemedlemmer
• Bopæl: Helsingør, Region Hovedstaden
• Ugentligt budget: 380 kroner til mad for fire personer
• Budgetstrategi: Brug af bælgfrugter, fryserestplanlægning, tilbud og billigere mærker
• Aktiviteter: Gratis eller budgetvenlige oplevelser som hjemmebiograf, legeplads og bibliotek
• Opsparing: Pant, overskud fra madkonto og små beløb til ferie og huskøb
• Publikation: Kogebog Bælgfrugter på bordet med budgetvenlige opskrifter